スパイスおかず 旨みを吸ったきのこが主役？“鮭とにんにくの南蛮味噌ホイル焼き” 蒸し焼きでふっくら甘い鮭とにんにくの旨みを、南蛮味噌が引き立てます。でも、本当の主役は、旨みを吸ったきのこ。 2022.11.11 スパイスおかずスパイス・ハーブ料理
スパイスおかず 花椒ピリッときのこのクミン炒め【ビッグカルダモンを使おう】 塩、油、スパイスのみの味付けで、きのこの旨みとスパイスの香りを存分に味わってください。ビッグカルダモンがあればさらにおいしい！ 2022.02.17 スパイスおかずスパイスつまみスパイス・ハーブ料理
カレーの副菜 【しめじの甘みと旨み引き出す】しめじのアチャール しめじは塩で味付けし、甘みと旨みを強調。そこにスパイスが花を添えます。カレーに付け合わせれば、甘みと食感の心地よいアクセントがつきます。 2021.08.04 カレーの副菜スパイス・ハーブ料理
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