スパイスおかずちょっとビターでシャキシャキ旨い“ゴーヤのゴーちゃん漬け”
シャキシャキ食感に漬け汁の旨み、そしてゴーヤのビターな風味がアクセントの漬物です。ゴマやラー油で味変しても美味しい。
カレーの副菜
スパイスおかず
スリランカカレーライスとよく合う 豆苗とじゃこのテルダーラ(スリランカ風炒め)
じゃこの塩気に、玉ねぎ、にんにく、トマトのコクが相まって、ライスが進む豆苗炒めになります。
スリランカカレーシャクシャク食感！たけのこのキラタ〈スリランカのココナッツ煮〉
シャクシャク食感の中に、たけのことココナッツのほのかな甘みがたまらない！スパイスやかつお節のおかげで、不思議とライスが進みます。
スリランカカレーたっぷりかつお節のポルサンボル(ポルサンボーラ)
スリランカのココナッツふりかけを、かつお出汁のだしがらでかつおマシマシに。スリランカと日本のふりかけが融合しました。
スリランカカレーたくさん食べたい わさび菜のサンボル〈スリランカカレーの副菜〉
わさび菜でサンボルを作ったら、たっぷり食べたくなる副菜になりました。ココナッツの甘みとレモンの酸味がイイ感じ。
スパイス料理かぶの葉のポリヤル風(大根の葉でも！)〈カレーの副菜〉
かぶや大根の葉が余ったら、スパイスで炒めてカレーの副菜にしていただきましょう。サッと炒める簡単レシピ。
スパイスおかず和風カレーに合う！かつお節入り大根のウールガイ〈カレーの副菜〉
インドの漬物「大根のウールガイ」を、和風アレンジ！日本人の口に合う、かつお節をまとった醬油味の大根は和風カレーにピッタリの副菜。
スパイス料理カレーと食べたい！香り高い紅茶煮卵【食欲そそる深い茶色！】
台湾の煮卵を参考に、紅茶と甘い香りのホールスパイスたちで、華やかな香りをつけた煮卵は、カレーに奥行きを与えてくれます。色のコントラストも美しく、写真映えも良好！
スパイス料理【カレーに食感のメリハリを】砂肝のスパイス炒め【副菜】
クセの少ない砂肝は、スパイスの香りをよく引き立たせてくれます。味付けは塩だけでシンプルにおいしく、独特の食感は替えの効かないメリハリをカレーに加えられます。
スパイス料理【シードが弾ける】スパイス炒り玉子【キーマカレーと一緒に】
キーマカレーと合う、ホールスパイスが弾ける炒り玉子のレシピです。カレーをまろやかにする玉子とは違い、むしろスパイス感アップ！