カレーの副菜

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スリランカカレー

ライスとよく合う 豆苗とじゃこのテルダーラ(スリランカ風炒め)

じゃこの塩気に、玉ねぎ、にんにく、トマトのコクが相まって、ライスが進む豆苗炒めになります。
スリランカカレー

シャクシャク食感!たけのこのキラタ〈スリランカのココナッツ煮〉

シャクシャク食感の中に、たけのことココナッツのほのかな甘みがたまらない!スパイスやかつお節のおかげで、不思議とライスが進みます。
スリランカカレー

たっぷりかつお節のポルサンボル(ポルサンボーラ)

スリランカのココナッツふりかけを、かつお出汁のだしがらでかつおマシマシに。スリランカと日本のふりかけが融合しました。
スリランカカレー

たくさん食べたい わさび菜のサンボル〈スリランカカレーの副菜〉

わさび菜でサンボルを作ったら、たっぷり食べたくなる副菜になりました。ココナッツの甘みとレモンの酸味がイイ感じ。
スパイス料理

かぶの葉のポリヤル風(大根の葉でも!)〈カレーの副菜〉

かぶや大根の葉が余ったら、スパイスで炒めてカレーの副菜にしていただきましょう。サッと炒める簡単レシピ。
スパイスおかず

和風カレーに合う!かつお節入り大根のウールガイ〈カレーの副菜〉

インドの漬物「大根のウールガイ」を、和風アレンジ!日本人の口に合う、かつお節をまとった醬油味の大根は和風カレーにピッタリの副菜。
スパイス料理

カレーと食べたい!香り高い紅茶煮卵【食欲そそる深い茶色!】

台湾の煮卵を参考に、紅茶と甘い香りのホールスパイスたちで、華やかな香りをつけた煮卵は、カレーに奥行きを与えてくれます。色のコントラストも美しく、写真映えも良好!
スパイス料理

【カレーに食感のメリハリを】砂肝のスパイス炒め【副菜】

クセの少ない砂肝は、スパイスの香りをよく引き立たせてくれます。味付けは塩だけでシンプルにおいしく、独特の食感は替えの効かないメリハリをカレーに加えられます。
スパイス料理

【シードが弾ける】スパイス炒り玉子【キーマカレーと一緒に】

キーマカレーと合う、ホールスパイスが弾ける炒り玉子のレシピです。カレーをまろやかにする玉子とは違い、むしろスパイス感アップ!
スパイス料理

【オクラの新たな魅力発見!】オクラのスパイス炒め【シャクシャク食感】

オクラにスパイスを和えて、1分ほどサッと炒めれば、シャクシャク食感のオクラ炒めが完成!にんにくとマスタードシードの香ばしい香りが華を添えます。
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