スリランカカレースリランカ料理に興味を持ったら、まずはこの本から!おススメの2冊を比較してみた スリランカ料理に興味を持った方に、まず読んでほしい本をご紹介。2冊を比較して、よりあなたに合う本を読むもよし、どちらも読んで、理解を深めるもよし。2023.01.17スリランカカレー特集
特集「辛い」スパイスのレシピ特集 ひとくちに「辛い」スパイスといっても色々。ヒリヒリ辛い唐辛子や、ツーンと来るからし、じんわり温かいしょうが、ピリッと痺れる花椒……そんな「辛い」スパイスのレシピを集めました。2022.12.23特集
特集カルダモンのレシピ特集 スパイスの女王と呼ばれるカルダモン。そのピリッと爽やかながら甘い香りは、料理だけでなく、スイーツにもよく合います。そんなカルダモンのレシピを集めました。2022.12.22特集
特集ターメリックのレシピ特集 カレーやライスの色付けというイメージが強いターメリックは、野菜の色も鮮やかにしたり、風味付けとしても使えます。そんなターメリックを使ったレシピを集めました。2022.12.20特集
特集コリアンダーのレシピ特集 甘く爽やかな風味を持つコリアンダーのレシピをまとめました。香りを生かした爽やかな炒め物や、シードを焦がして香ばしさを楽しむカレーやポークステーキのレシピなど色々。2022.12.20特集
特集クミンシードのレシピ特集 クミンシードの香りが弾けて食欲そそるレシピを集めました。炒め物だけでなく、乾煎りして香ばしさを引き出したあと、ハンバーグやシュウマイに混ぜたり……パウダーとは一味違う使い方で香りを活かします。2022.12.19特集
特集クミンパウダーのレシピ特集 お肉や野菜、特に根菜の風味を美味しくしてくれる、クミンパウダーのレシピをまとめました。パウダーなら、炒めや煮物、焼き物なんでもござれ。サッと一振り、食欲をそそります。2022.12.19特集