スパイス料理

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スパイスおかず

ジューシーな水なすをクミンが引き立てる“水なすステーキクミン醤油”

水なすの瑞々しさを引き立てるクミンの香りで、シンプルながら味わい深い一品。他のナスでも美味しいです。
スパイスおかず

キリッとしょうが効かせた“トマトのちょっぴりスパイシー冷製スープ”

キリッと効かせたしょうがの風味と、ちょっぴり加えたスパイスたちが食欲そそる風味の冷製スープです。
スパイスおかず

コリアンダーが爽やかに彩る“エビとナスの塩バジル炒め”

コリアンダーシードとバジルの2種類の香ばしさを楽しめる炒めもの。タイ+中華な味わいでご飯もお酒も進みます。
スパイスのごはんと麺

スパイスのパンチまとったチキンが主役の“スパイシーチキンライス”

カレー粉とにんにくでマリネしたチキンはパンチ抜群。風味と辛みで食が進むガッツリ系チキンライスです。
スパイスおかず

黒ゴマ×カレー粉の深い香り“ツナとゴーヤの黒ゴマカレー風味和え”

ネパールのアチャールを参考にした和え物。深い香りとツナのコクで、ゴーヤの苦味を抑え、クセになる味わい。
スパイスおかず

サバの旨みを存分に味わう“焼きサバのスパイス南蛮漬け”

ピクルスに使われるスパイスを加えた南蛮酢で漬けたサバは、臭みが気にならず、その旨みを存分に味わえます。
スパイスおかず

ザクザクスパイスの香り広がる“豚しゃぶとレタスの香味オイルがけ”

ごま油でクミンシード、花椒、にんにくを熱し、豚しゃぶとレタスの上からかけていただきます。
スパイスのごはんと麺

じゃがいもの甘みが染み渡る“じゃがバタークミンライス”

じゃがバターの甘みとコクが溶けて、そのままでも美味しい炊き込みご飯。クミンの香りが奥行きを出します。
スパイスおかず

コク旨炒めにバジルが冴える“厚揚げトマたまガパオ炒め”

ナンプラーとオイスターソースのコクにバジルが香る、台湾×タイ風炒めもの。白ご飯にのっけてかきこんで。
スパイスおかず

ホロホロお肉をさっぱりいただく“スペアリブのスパイ酢煮”

圧力鍋に材料を入れて煮るだけで簡単。ホロホロお肉をさっぱりいただける、夏でも美味しいスパイス×酢の煮物です。
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