スパイスおかず黒酢とブラックペッパー・ごま油香る“ニラとちくわのそうめん炒め”
余ったそうめんを使い切るなら、やっぱり炒めるのが一番。シャキシャキのニラと、焼き付けて香ばしいちくわを加え、黒酢とごま油のコク深い味わいでいただきます。
ブラックペッパー
スパイスおかず
スパイスカレーすぐできて美味しい、“ビンチョウマグロのココナッツマスタードカレー”
淡白なビンチョウマグロは、ココナッツミルクを使ったカレーにピッタリ。スパイスをまぶしてしっかりと満足感。粒マスタードの酸味でコクがあるのにさっぱりといただけます。
スパイスドリンク“ソルトクミン”と“はちみつカルダモン”の「ラッシー」2種レシピ
食事中にもグイグイ飲める甘くない「ソルトクミンラッシー」と、ほんのり甘くて、でもスッキリ後味の「はちみつカルダモンラッシー」のラッシー2種のレシピをご紹介。
スパイスおかずスパイスと塩で瑞々しさ引き立つ“コリアンダーシードで味わう桃のカプレーゼ”
桃のカプレーゼに、煎ったコリアンダーシードを散らしてみたら、ナッツのような風味やカリッとした食感が桃の瑞々しさ、甘みを引き立ててさらに美味しくなりました。
スパイスおかずスパイスの香りであと引く味わいの“ゴーヤの肉詰め”
粗く潰したブラックペッパーのキリリとした香りと、クローブの余韻がスッとあと引くゴーヤの肉詰め。ソースとケチャップをたっぷりつけて召し上がれ。
スパイスおかず香味が食欲そそり、ご飯が進む“鶏ニラもろこしのクミン醤油焼き”
ジューシーな鶏肉に、プチプチ甘いとうもろこし、そこにニラやクミンの香味が加われば、食欲そそる夏のおかず。ご飯の上にドーンと載せて、ワシワシかき込むのが美味しいです。
スパイスのごはんと麺ズバズバ啜れる夏の爽やか麺“シャキシャキピーマンとささみの冷やし中華”
キンキンに冷やして、シャキっとさせたピーマンは生でもあまり苦くなく、爽やかな風味で冷やし中華と絡めれば気持ちよく啜れます。ささみと一緒に和えて、ヘルシーにお腹を満たしましょう。
スパイスのごはんと麺具材も食感も盛り沢山な“チキンラーメンのフライドライス(スリランカ式チャーハン)”
スリランカの野菜やスパイス入りチャーハン、「フライドライス」をチキンラーメンでアレンジ。ザクザク食感とパラパラご飯、そしてなんといってもチキンラーメンの旨みでスプーンが止まりません。
スパイスおかずネギの旨みをふわふわのつくねと楽しむ“焼きネギ醤油ダレの豆腐つくね”
「天皇の料理番」、秋山徳蔵さんのレシピを参考にした〈焼きネギ醤油ダレ〉で豆腐つくねを焼いてみました。ごま油の香味をまとった焼きネギからジュワッとタレが染み出て、ネギがとにかく旨いレシピです。
スパイスのごはんと麺芳醇な香りで満たされる“自家製干しキノコとベーコンの炊き込みご飯”
自宅で作れるぶなしめじの干しキノコと、ブロックベーコン、そしてクローブの芳醇な香りと味わいが堪らない炊き込みご飯。ちょっとオトナの味わいです。