スパイスおかず わさび菜あったらいつもコレ。“わさび菜チョレギサラダ”【ミニレシピ】
シャキっと瑞々しく、ピリッとした風味が美味しい「わさび菜」をチョレギサラダに。口直しにもなるけど、サラダだけでモリモリ食べられます。
Takumi Hasegawa
スパイスおかず 
スパイスおかず ザクザク、香ばしい味変スパイス【柿ピーデュカ】をいろんな使い方で楽しもう
柿の種が余ったら、ナッツとスパイスと一緒に突いて砕き、味変スパイス「デュカ」にするのがおススメ。ザクザク食感と押し寄せる香味であらゆる料理を風味よく。
スパイスおかず トマトの旨みとセロリの香味のハーモニー“赤いトマト麻婆豆腐”
口に運ぶと優しい旨みが広がり、あとからじわじわと旨みと辛みが押し寄せる麻婆豆腐。セロリの香味が食欲そそります。
スパイスおかず ほろ苦さとスパイスの刺激がクセになる“砂肝と春菊のスパイス炒め”
コリコリの砂肝と、シャキッと食感残した春菊が楽しい炒めもの。ちょっとビター、でもスパイスで食欲そそり、クセになる炒め物です。
スパイスカレーのこと ChatGPTに「スパイスカレー初心者がつまずきがちなこと」を10個聞いてみたので、それに答えてみる
ChatGPTに「スパイスカレー初心者がつまずきがちなこと」を10個聞いてみたので、それにツッコミを入れつつもスパイスブロガーが答えていきます。
スパイスおかず タルタルソース風の欲張りサラダ“アボカドタルポテサラダ”はおもてなしにも
タルタルソースをそのまま食べたいという欲望を叶えるサラダ。ポテサラベースにピクルスの酸味が食欲そそり、アボカドのコクがトドメを刺します。
スパイスのごはんと麺 具材たっぷり“大根と油揚げの菜飯”は、練り辛子で食べるともっと美味しい
大根と油揚げの炊き込みご飯に、大根の葉を混ぜた、大根づくしのご飯。練り辛子をつけて食べれば新たな扉が開きます。
特集 春の息吹を感じるスパイス料理8選
ビターで青い春の食材や、「新」じゃがいもや玉ねぎ、春キャベツなど、新しい命の息吹を感じる食材を活かすようなスパイス料理のレシピを集めました。
スパイスおかず そそる香味で箸が止まらない“豚肉と山芋のネギ×クミン炒め”
クミンシードとネギ、にんにくでそそる香味をつけた炒めもの。山芋の素朴な甘みが、スパイスの香味で引き立ち、箸が止まりません。
スパイスドリンク スカッと抜ける気持ちよさの“カルダモン香るアップルジンジャエール”【ミニレシピ】
りんごジュースとジンジャエールのモクテルに、カルダモンをひと振りすれば、甘い香りとピリッと爽快感が増して、グイグイ飲めます。刺激強めの食後にどうぞ。