カルダモン

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スパイスドリンク

レンチンでも作れて、ホッと温まる“ゴールデンチャイミルク”

はじめに ホッと落ち着く、金色のチャイ。 こんにちは。ハセガワタクミ(カルダモン26)です。今回は、おなじみのチャイに、近頃流行りの兆しを見せているゴールデンミルクの要素を加えた、「ゴールデンチャイミルク」のご紹介です...
肉のカレー

青菜がアクセントのドライ系カレー“中華風ポークペッパーフライ”

リッチな味わいの南インド・チェティナード地方のドライ系カレー「ポークペッパーフライ」を青菜とオイスターソースで中華風にしていただきます。
スパイスおかず

じんわり広がる旨みと弾ける香りの“白いスパイス麻婆豆腐”

豆板醬などを使わず、ホールスパイスで作った白い麻婆豆腐。見た目と裏腹に豊かな旨みと香りが広がります。
スパイス料理

ピリッと&甘い香り楽しむ“カルダモンの香りやわらかフローズンヨーグルト”

最初はピリッと、あとから広がるカルダモンの甘い香りがヨーグルトにピッタリ。食後の口直しにもどうぞ。
肉のカレー

サラリと旨い、出汁とスパイス効かせた“豚しゃぶと冷やし出汁カレー”

油を使わず、出汁で煮て冷やすから、サラリと美味しい冷やしカレー。豚しゃぶと野菜をトッピングして。
レビュー

たっぷり野菜で化けるカレールー。ハウス 「ジャワカレー キーマカレー 中辛」レビュー

たっぷりの野菜と少しスパイスを追加することで、抜群に美味しいキーマカレーを作ることができました。
スパイスおかず

サバの旨みを存分に味わう“焼きサバのスパイス南蛮漬け”

ピクルスに使われるスパイスを加えた南蛮酢で漬けたサバは、臭みが気にならず、その旨みを存分に味わえます。
スパイス料理

カルダモン香る油揚げの味噌チーズ焼き〈塗って焼くだけ簡単おつまみ〉

味噌とチーズのコクと塩気に、カルダモンの上品な香りが華を添えます。油揚げをかじると広がる香りに酔いしれて。
スパイスおかず

カルダモン&しょうがでさっぱりナスの煮浸し〈冷やしておいしい〉

忍ばせた酢とスパイスで爽やかな出汁をたっぷり吸ったナスは絶品。冷やしておいしい夏の煮浸しです。
スパイスおかず

カレー肉味噌ストックで作るアレンジレシピ3品

変幻自在の色々使えるカレー肉味噌のアレンジレシピ3つをご紹介。それぞれで肉味噌のよさが引き立ちます。
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