コラム そろそろハーブカレーの季節です【水野仁輔著：『やさしい！さわやか！新感覚！ ハーブカレー』レビュー】
カレー界の泰斗、水野仁輔が見定めた次のカレーは「ハーブカレー」。これまでの「ゴールデンルール」に縛られない、自由で気楽な世界があります。
コラム 
スパイス・ハーブ料理 IKEAのホットドッグキットでパーティーを【チリコンカン・サバ缶カレー炒めetc.】
IKEAのホットドッグキットを使ってモスのあのホットドッグを再現したり、サバ缶のカレー炒めを挟んだり……ホットドッグパーティーを開催しました。
スパイスおかず ドイツの大衆食【カリーヴルスト】ってやつを、食べてみたい
カリーヴルストを食べたい うんと寒くなって、街には鈴の音が聞こえ始めたこの頃、ふと「カリーヴルスト」ってやつを、食べたくなった。水野仁輔さんの本、『幻の黒船カレーを追え』を読んで、海軍カレーでもインドカレーでも、また、家のカレーでもなんでも...
スパイスおかず 挟まないってこんなにラク。2種のチキンオープンサンド〜家採れハーブとレタスを使って〜
「オープンサンド」を初めて食べたのは、IKEAだったと思います。サンドなのに、挟んでない。「揚げない唐揚げ」みたいな、一言のあいだに矛盾をはらむ謎の一品。 パンと具があれば人は何でも挟んでしまうこの世の中で、挟まずに具を載せるだけなんてこれ...
スパイスカレー 大豊作の甘長唐辛子と、ドライキーマカレー。
うちの庭に落下傘部隊が降りてきている。ちょうどガクの、おかっぱ頭にも見えるあの部分がパラシュートのようで、集団をなして降りてきている。あるいは緑のシャワーというべきか。森林浴でマイナスイオンを身に受けながら「緑のシャワーを浴びている」なんて...
スパイスのごはんと麺 家採れハーブでつくるサルシッチャと野菜のトマトパスタ
家で採れたハーブで作った簡単サルシッチャと、これまた家で採れたゴーヤーを使ってトマトソースのパスタを作りました。
スパイスのごはんと麺 甘長唐辛子と麺のレシピ3種【ラーメン・パスタ・うどん】
スーパーではあんまり売ってないけど、育てるとたくさん採れる甘長唐辛子。麺と合わせれば、たっぷり食べられます。
スパイスおかず 家採れナスでつくる麻婆茄子
家で採れたナスを使い、麻婆茄子を作りました。豆板醤や甜麺醤などの調味料を最初に合わせておけば手早く作れる料理です。
スパイスおかず 家採れ野菜でつくる、ご飯のお供3品【オクラ・ピーマン・甘長唐辛子】
家で採れた野菜で作る、ご飯のお供です。少量をサッと、味噌汁を作る間に作れるようなレシピです。一汁一菜のお供にもぜひどうぞ。
スパイスおかず 家で育てたバジルで作る「ブドウのカプレーゼ」
父の実家がブドウが有名な地域でブドウのお裾分けを恵んでもらいましたが、二人暮らしにはひと房でも多い……！となったので、カプレーゼにして一気に食べてしまいました。家で育てているスイートバジルを採ってきてちぎれば、想像以上のマッチ具合にフォーク...