スパイスおかず スパイスと塩で瑞々しさ引き立つ“コリアンダーシードで味わう桃のカプレーゼ”
桃のカプレーゼに、煎ったコリアンダーシードを散らしてみたら、ナッツのような風味やカリッとした食感が桃の瑞々しさ、甘みを引き立ててさらに美味しくなりました。
Takumi Hasegawa
スパイスおかず 
スパイスおかず ジュワッとナスにみょうが軽やか“豚肉とナスのみょうが梅煮”
一癖あるみょうがも、サッと煮てしまえば、カドが取れてちょうどよいアクセントに。味染みナスと豚肉に梅干しとみょうがのスッキリした味わいが夏の食欲を刺激します。
スパイスおかず 夏の食卓に大活躍。ナス・きゅうり・トマトで作る“ディル香るコロコロ夏野菜のソース”
コロコロ、シャキシャキの夏野菜をディルと酢で和えたドレッシング感覚のソース。そうめんに、お肉に、魚にあれこれかけて夏の食卓を彩ります。
スパイスカレー コクと爽やかな後味。定番の組み合わせで作る“豚肉とナスのジンジャーカレー”
定番の組み合わせ豚肉×ナスをしょうがでまとめた爽やかだけどコクのあるカレー。夏にスッキリ食べるのも、冬に身体を温めるのもおまかせ！
スパイスおかず ふくよかな旨みと香味のご飯泥棒“コロコロベーコンとにんにくの芽の辛味炒め”
コロコロっと切ったブロックベーコンに豆板醤と甜麺醤を絡め、にんにくの芽と炒めた一品。ご飯の上に載せればワシワシ食べる手が止まらなくなります。
スパイスおかず スパイスの香りであと引く味わいの“ゴーヤの肉詰め”
粗く潰したブラックペッパーのキリリとした香りと、クローブの余韻がスッとあと引くゴーヤの肉詰め。ソースとケチャップをたっぷりつけて召し上がれ。
スパイスおかず ニラ1袋で2品作る！〈ニラとツナの和え麺＆豚ニラ玉の餃子〉
ニラ1袋でニラ料理2品を作ってみました。香味とすすり上げるともう箸が止まらない「ニラとツナの和え麺」とスパイス弾ける炒り卵入りの「豚ニラ玉の餃子」で夏を元気に。
スパイスのごはんと麺 辛旨で啜る手が止まらない“南蛮トマト肉味噌のジャージャー麺風”
青唐辛子の辛みが効いた「南蛮味噌」にトマトとにんにく、ひき肉を加えた肉味噌は、冷たい麺や野菜スティック、冷奴にご飯の友とあれこれ使えます。まずはジャージャー麺風にして頂いてみました。
Blog このブログの頻出スパイスと、ほぼ出てこないであろうスパイス
このブログで頻出するスパイスと、ほぼ出てこないであろうスパイスについて綴りました。スパイス名検索をするときの参考にしてください。
スパイスおかず 香味が食欲そそり、ご飯が進む“鶏ニラもろこしのクミン醤油焼き”
ジューシーな鶏肉に、プチプチ甘いとうもろこし、そこにニラやクミンの香味が加われば、食欲そそる夏のおかず。ご飯の上にドーンと載せて、ワシワシかき込むのが美味しいです。