スパイスおかずボリュームたっぷり、ご飯が進む“(新)玉ねぎと厚揚げのカレー風味そぼろあんかけ”
新玉ねぎの瑞々しさと甘みに、カレー風味のそぼろあんかけが食欲そそります。玉ねぎは大きめに切って、厚揚げも加えることでボリューム感もたっぷり。
スパイス・ハーブ料理
スパイスおかず
スパイスおかずパリパリ皮から、トロッと甘いニラが覗く“ニラとにんにくの春巻”
パリパリの皮とトロッと甘いニラが美味しい春巻。具材はとことんシンプルだから、気楽に作りたい春巻のレシピです。
スパイスおかずホクっとモチっとスナック感覚の“じゃがチーズ春巻”
パリパリの皮、ほっくりとしたじゃがいも、そしてモチっとしたカマンベールの三重奏がたまらない春巻です。おやつにしたり、大人ならばワインの肴にしたり、色々楽しめます。
スパイスおかず甘酸っぱいソースが揚げナスに染みる“ナスのモージュ カポナータ風”
スリランカの揚げびたし「ナスのモージュ」をカポナータのエッセンスを入れてアレンジ。トマトのコクと酸味が効いたソースにつけ、リッチな味わいながらも軽やかに食べられるレシピです。
スパイスおかずキャベツとお肉の甘みが広がる“キャベツのシュウマイ”はウスターソースをたっぷりつけて
キャベツと豚肉、餃子ではなくシュウマイにすると、甘みを存分に堪能できます。みっちりした肉感とキャベツの食感のコントラストも楽しいです。
スパイスおかずわさび菜あったらいつもコレ。“わさび菜チョレギサラダ”【ミニレシピ】
シャキっと瑞々しく、ピリッとした風味が美味しい「わさび菜」をチョレギサラダに。口直しにもなるけど、サラダだけでモリモリ食べられます。
スパイスおかずザクザク、香ばしい味変スパイス【柿ピーデュカ】をいろんな使い方で楽しもう
柿の種が余ったら、ナッツとスパイスと一緒に突いて砕き、味変スパイス「デュカ」にするのがおススメ。ザクザク食感と押し寄せる香味であらゆる料理を風味よく。
スパイスおかずトマトの旨みとセロリの香味のハーモニー“赤いトマト麻婆豆腐”
口に運ぶと優しい旨みが広がり、あとからじわじわと旨みと辛みが押し寄せる麻婆豆腐。セロリの香味が食欲そそります。
スパイスおかずほろ苦さとスパイスの刺激がクセになる“砂肝と春菊のスパイス炒め”
コリコリの砂肝と、シャキッと食感残した春菊が楽しい炒めもの。ちょっとビター、でもスパイスで食欲そそり、クセになる炒め物です。
スパイスおかずタルタルソース風の欲張りサラダ“アボカドタルポテサラダ”はおもてなしにも
タルタルソースをそのまま食べたいという欲望を叶えるサラダ。ポテサラベースにピクルスの酸味が食欲そそり、アボカドのコクがトドメを刺します。