コリアンダー

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スリランカカレー

手軽に作る、魚介たっぷりスリランカ風炒め物“シーフードミックス・テルダーラ”

シーフードミックスで手軽に作る、スリランカ風の炒めもの。スパイスの刺激とココナッツミルクのコクが抜群でライスが進みます。
肉のカレー

鶏と煮干しの旨みが染みた“ごぼうとれんこんの根菜ゴロゴロスープカレー”

ゴロっと大きめに切った根菜の素朴な旨みに、鶏と煮干し出汁の旨みが染みわたります。ご飯と一緒に食べて、お腹も心も大満足。
特集

コリアンダーのレシピ特集

甘く爽やかな風味を持つコリアンダーのレシピをまとめました。香りを生かした爽やかな炒め物や、シードを焦がして香ばしさを楽しむカレーやポークステーキのレシピなど色々。
肉のカレー

多分ナスが主役。セロリシードが効いた、“ナスとチキンのトマト煮込み風カレー”

焼いた鶏肉の脂を吸ったナスがトロリと主役の、トマト煮込み風のカレー。セロリシードがトマトの臭みを抑え、コクを存分に楽しめます。
スパイスおかず

玉ねぎの旨み引き出した“チリコンカン” ~スパイスカレーのエッセンスを入れて~

スパイスカレーの要領で玉ねぎの旨みを引き出したチリコンカンは、コンソメいらずで旨みたっぷり。ライスにもよく合います。
スパイスおかず

柑橘風味でさっぱり頂く“せせりともやしの塩炒め 焦がしコリアンダー風味”

コリアンダーシードなどの柑橘の風味で、濃い味と脂のせせりをさっぱり頂きます。せせりの旨みを吸ったもやしが絶品。
肉のカレー

食べる度、芳しさ広がる“枝豆ときのこのキーマカレー”

豚ひき肉の肉感、ホクホク枝豆にプリプリのぶなしめじ、それぞれの食感と広がる香りを楽しむキーマカレーです。
肉のカレー

青菜がアクセントのドライ系カレー“中華風ポークペッパーフライ”

リッチな味わいの南インド・チェティナード地方のドライ系カレー「ポークペッパーフライ」を青菜とオイスターソースで中華風にしていただきます。
肉のカレー

鶏の優しい旨み広がる“鶏手羽元とゆで玉子のビンダルー”

鶏手羽元から出る優しい旨みが染みる、酸っぱ辛いカレー「ビンダルー」です。まろやか玉子が辛みのオアシス。
スパイスおかず

噛んであふれる旨みと香り“ザクザクスパイスのポークステーキ”

粗く潰したホールスパイスを豚肉にまぶして焼きました。ガリっと刺激的なホールスパイスの香りと、肩ロース肉の旨みを堪能して。
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