スパイスカレーキーマの中からプリプリのエビが覗く“鶏とエビのチリキーマカレー”
鶏肉のキーマの中に、ゴロっと刻んだエビを加えつつ「エビチリ」風の味をつけたキーマカレーです。ライスのほか、レタスに包んで食べるとまた美味しいです。
フェンネル
スパイスカレー
スパイスカレーコクと爽やかな後味。定番の組み合わせで作る“豚肉とナスのジンジャーカレー”
定番の組み合わせ豚肉×ナスをしょうがでまとめた爽やかだけどコクのあるカレー。夏にスッキリ食べるのも、冬に身体を温めるのもおまかせ！
スパイスおかずほとばしる旨みとスパイスの香り“スパイシースペアリブとパーコー麺”
スパイスをふんだんに使ったパーコーは、一口かぶりつけば、濃厚な旨みとスパイスの香りがほとばしります。スペアリブ片手にビールを呷るもよし、パーコー麺にするもよし。
スパイスおかずご飯がモリモリ食べられる“豚ひき肉とネギ高菜のごま油炒め”〈隠し味はフェンネル〉
豚ひき肉と高菜のそぼろ炒めに、ネギやフェンネルの香味を加えてさらにご飯が止まらないようなおかずに。高菜漬けが余ったときは試してみて！
スパイスおかずさっぱりタレとスパイスが食欲そそる、“中華風スパイスの香味油淋鶏(ユーリンチー)”
大きな揚げ鶏も、爽やかなスパイスの香りと、酸味とネギが効いた醤油タレでペロリと食べられます。小さめのフライパンでゆっくり揚げて作りました。
スパイスつまみ青菜がアクセントのドライ系カレー“中華風ポークペッパーフライ”
リッチな味わいの南インド・チェティナード地方のドライ系カレー「ポークペッパーフライ」を青菜とオイスターソースで中華風にしていただきます。
スパイスおかず噛んであふれる旨みと香り“ザクザクスパイスのポークステーキ”
粗く潰したホールスパイスを豚肉にまぶして焼きました。ガリっと刺激的なホールスパイスの香りと、肩ロース肉の旨みを堪能して。
スパイスおかずフェンネルシードが隠し味の“豚キムチ乗せ釜玉うどん”
フェンネルシードの甘くスッと通る香りが、豚キムチのこってり感を和らげ、次の一口を誘います。うどんに乗せるほか、ご飯に乗せても。