はじめに
こんなつまみが丁度よい……！
こんにちは。ハセガワタクミ(カルダモン26)です。
今回は、パクっと食べられるおつまみ感覚のサラダ、「カレーマカロニサラダの海苔巻き」をご紹介します。
カレーの風味が食欲そそるマカロニサラダは、そのまま食べるのもよいですが、海苔でクルっと巻いて食べれば、ちょうどツナマヨ巻きのようで、お子さんも喜ぶ味だと思います。
そのかたわら、大人にとっては酒の肴に。練り辛子のピリッとあとひく風味を、酒でクイっと迎えてあげればもう上機嫌。
このレシピについて
昔行ったことのある喫茶のハンバーグに添えられていた、カレー風味のマカロニサラダ、あれ美味しかったな……なんて思いだしたなら、作らないわけにはいきません。
特に捻らず、ストレートに作ったカレーマカロニサラダ。そのままでも素朴な美味しさがあるのですが、ちょっと食べ方に一工夫して、海苔で巻いて練り辛子を添えて食べてみました。
海苔はパクっと食べられる、丁度よいサイズ感にすると捗ります。
ツナマヨ巻っぽい感じだけど、カレー粉と辛子の風味がピリっとあとを引き、乙な味わいに。
海苔の磯感もいい仕事して、立派な酒の肴。
特に辛子と海苔の相性が抜群。
もはや海苔に辛子をつけて、ちょっと醤油でも垂らせば、それだけで吞めてしまいそう……
と、それじゃあマカロニサラダの立つ瀬がありませんから、ちゃんと載せてあげましょう。
海苔巻きにせずにそのまま食べるなら、ツナではなくゆで玉子を崩したものに変えるのもありです。その日の食材や気分と相談してアレンジしてみてください。
カレーマカロニサラダの海苔巻きの材料
【材料(2～3人前)】 ・マカロニ・・・50g(乾燥状態) 今回は「サラダカール」を使用 〈茹で汁〉 ・水・・・・・・500cc ・塩・・・・・・6g ・きゅうり・・・70〜80g 立派なきゅうりなら1/2本、小さめなら1本 ・塩・・・・・・0.5～0.6g(だいたいふたつまみ) ・ツナ缶・・・・・・・・1缶(70g) ・マヨネーズ・・・・・・30g〜大さじ3弱 ・カレー粉・・・・・・・5g(小さじ2強) ・ブラックペッパー・・・お好きなだけ ・海苔・・・・・全形海苔1枚～ ・練り辛子・・・お好きなだけ
カレーマカロニサラダの海苔巻きの手順
1.鍋に〈茹で汁〉の材料を沸かし、マカロニを指定の時間茹でたらザルに上げて湯を切っておく。
きゅうりは薄切りにし、塩をまぶして水気が出てきたら絞っておく。
ツナ缶の油は切っておく。
2.ボウルにマカロニ、塩もみしたきゅうり、ツナ、マヨネーズ、カレー粉、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
カレー粉は加熱調理不要でも使えるものを。
例えば、「S&B赤缶」はそのまま使えますが、「インデアン 純カレー」は加熱の必要があります。
3.海苔はガス火があれば軽く炙ってから、食べやすい大きさに切る。だいたい1/6～1/8ぐらいに切ると丁度よいです。
カレーマカロニサラダと海苔は別に盛りつけておき、食べる直前に海苔で巻いて食べる。好みで練り辛子を添えて。
丁度よくつまめるおつまみ特集
↓マグロの漬けに、ディルの爽やかな風味を。わさびではなく、練り辛子をつけて食べるのがポイント。
↓魚肉ソーセージにカレー粉やカイエンペッパーを絡め、チョリソーのようなピリ辛味に。香ばしいブロッコリーと共に。
↓コロコロっとしたズッキーニにクミンとベーコンの香ばしさが堪らない一品。
おわりに
「そうそう、こういうのでいい」という素朴なカレーマカロニサラダ。
それをさらに海苔で巻いて食べれば、家呑みのテンションが上がる一品に。
マカロニサラダを海苔で巻いているというのに、手に持ってみるとしっくり来るのがなんともニクいです。
ここまでご覧いただきありがとうございます。
コメント