コラム【落とし穴に注意】どれを買えばいい？スーパーの「スパイスの買い方」初心者編
スパイスカレーを始めようと思ってスーパーに行ったけど、何が何だか分からない…そんなあなたに買い方と注意点をご紹介します。
コラム
スパイスおかず柑橘風味でさっぱり頂く“せせりともやしの塩炒め 焦がしコリアンダー風味”
コリアンダーシードなどの柑橘の風味で、濃い味と脂のせせりをさっぱり頂きます。せせりの旨みを吸ったもやしが絶品。
スパイスおかずすぐできて、風味豊か“クミン×醤油香る 牛肉とピーマンのサッと煮”
サッと煮るだけなのに、クミンのおかげで風味豊かな一品に。シンプルな味付けながら、ご飯が進みます。
スパイスカレー食べる度、芳しさ広がる“枝豆ときのこのキーマカレー”
豚ひき肉の肉感、ホクホク枝豆にプリプリのぶなしめじ、それぞれの食感と広がる香りを楽しむキーマカレーです。
スパイスつまみ青菜がアクセントのドライ系カレー“中華風ポークペッパーフライ”
リッチな味わいの南インド・チェティナード地方のドライ系カレー「ポークペッパーフライ」を青菜とオイスターソースで中華風にしていただきます。
スパイスカレー鶏の優しい旨み広がる“鶏手羽元とゆで玉子のビンダルー”
鶏手羽元から出る優しい旨みが染みる、酸っぱ辛いカレー「ビンダルー」です。まろやか玉子が辛みのオアシス。
スパイスのごはんと麺味噌のコクとクミンの香りが食欲そそる“ジーラライスのおにぎりと南蛮味噌”
ジーラライスの弾けるクミンの香りが、南蛮味噌のコクと辛みと合わさり、食欲そそります。食べすぎ注意！
スパイスおかずふわふわ&シャクシャクのダブル食感“クミン香るれんこん三昧ハンバーグ”
すりおろしと、刻んだれんこんで2種の食感を楽しむハンバーグ。ソースもれんこんで、まさにれんこん三昧！
コラム1年ぶりに「スパイスカレー本」を買って色んなカレー観に出会った話【水野仁輔 カレーの学校 スパイスカレー最新レシピ】
33人のシェフのレシピとインタビューが詰まった一冊。きっとあなたの知らないカレーに出会えるはず。
スパイス・ハーブ料理【特集】秋の実り感じるスパイス料理8選
秋の香り豊かな食材を生かす料理をたっぷり食べて、温度変化が激しい季節を元気に過ごしましょう。スパイスのおかげで食欲が天井知らずのブロガーが教えるレシピ8選。