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スパイスカレー

【ホッとする懐かしい味わい】ハンズオフ牛トマ煮込みカレー

シンプルで間違いない組み合わせの牛肉&トマトをハンズオフで煮込みました。ノスタルジックな香りはホッとする香りと味わいに!牛肉とトマトの旨みを余さずいただけます。
肉のカレー

【梅と昆布の旨みが染みた】鶏ひき肉と厚揚げの梅カレー【薬味をたっぷり乗せて】

鶏ひき肉と厚揚げに、昆布と梅のコクを吸わせたら、あっさり感を残しつつ、コクのある味わいに!薬味をたっぷり乗せていただきます。
スパイス料理

【シードが弾ける】スパイス炒り玉子【キーマカレーと一緒に】

キーマカレーと合う、ホールスパイスが弾ける炒り玉子のレシピです。カレーをまろやかにする玉子とは違い、むしろスパイス感アップ!
スパイス料理

【オクラの新たな魅力発見!】オクラのスパイス炒め【シャクシャク食感】

オクラにスパイスを和えて、1分ほどサッと炒めれば、シャクシャク食感のオクラ炒めが完成!にんにくとマスタードシードの香ばしい香りが華を添えます。
魚介のカレー

【フライパンで10分!】南インド風サバ缶カレー【玉ねぎ焦がし不要】

玉ねぎ炒めに疲れたあなたに、ココナッツミルクで手軽に本格味が出せる南インド風サバ缶カレーはいかがでしょうか。10分炒めて、すぐに気分はケララへと!
肉のカレー

【カレー粉で作る】夏野菜ドライキーマカレー【冷蔵庫一掃】

夏野菜をたっぷり使ったドライキーマカレー!合いびき肉の旨みを吸った夏野菜には、カレーが作る「ザ・カレー」な香りがよく合います。
肉のカレー

【ビターで香ばしい】ゴーヤーと豚バラの黒ゴマカレー【オトナのカレー】

ビターな味わいと香りのクセ者たち、ゴーヤーと黒ゴマを使ったオトナのカレー!クセ者同士、意外な相性の良さを見せてくれます。豚バラ肉の甘さがアクセントに!
スパイスカレーのこと

スパイスカレーは簡単?作ってもらってお話を聞きました【体験インタビュー】

ブログ管理人(カルダモン26)の大学時代の友人、テツさんに、「シンプルチキンカレー」を作っていただき、お話を伺いました。カレーの味はもちろん、作ってみて、難易度はどうだったか、どんな人なら作れそうかについて質問しました。
肉のカレー

イギリス発祥のインド料理!?チキンティッカマサラ【濃厚チキンカレー】

タンドリーチキンの要領でマリネしたチキンを焼いて入れたら、超濃厚なチキンカレーができました!イギリスの国民食としても親しまれている「チキンティッカマサラ」のレシピです。
肉のカレー

【さっぱりと】せせりとオクラの梅カレー【旨み深い和カレー】

鶏せせり肉と昆布で作ったしっかり旨みに、梅の酸味とコクが華を添えます。小気味よいせせりとオクラの歯ごたえも楽しい、旨みとコク深い和カレーができました。
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