肉のカレー【カレー粉で作る】夏野菜ドライキーマカレー【冷蔵庫一掃】
夏野菜をたっぷり使ったドライキーマカレー！合いびき肉の旨みを吸った夏野菜には、カレーが作る「ザ・カレー」な香りがよく合います。
肉のカレー
肉のカレー【ビターで香ばしい】ゴーヤーと豚バラの黒ゴマカレー【オトナのカレー】
ビターな味わいと香りのクセ者たち、ゴーヤーと黒ゴマを使ったオトナのカレー！クセ者同士、意外な相性の良さを見せてくれます。豚バラ肉の甘さがアクセントに！
特集スパイスカレーは簡単？作ってもらってお話を聞きました【体験インタビュー】
ブログ管理人(カルダモン26)の大学時代の友人、テツさんに、「シンプルチキンカレー」を作っていただき、お話を伺いました。カレーの味はもちろん、作ってみて、難易度はどうだったか、どんな人なら作れそうかについて質問しました。
肉のカレーイギリス発祥のインド料理！？チキンティッカマサラ【濃厚チキンカレー】
タンドリーチキンの要領でマリネしたチキンを焼いて入れたら、超濃厚なチキンカレーができました！イギリスの国民食としても親しまれている「チキンティッカマサラ」のレシピです。
肉のカレー【さっぱりと】せせりとオクラの梅カレー【旨み深い和カレー】
鶏せせり肉と昆布で作ったしっかり旨みに、梅の酸味とコクが華を添えます。小気味よいせせりとオクラの歯ごたえも楽しい、旨みとコク深い和カレーができました。
スパイスおかず【日本人もハマること間違いなし】チキン65(スパイス唐揚げ)のレシピ
みんな大好き唐揚げに、スパイスのソースをまとわせたら、その中毒性に手が止まらない！南インドの定番おつまみ、「チキン65」のレシピです。
肉のカレー【ネパールの定食】ダルバートを和風アレンジで作る【食べすぎ注意！】
ネパールの定食「ダルバート」を和風アレンジで作ってみました。豊富な副菜と2種のカレーで、ご飯があっという間に消えてしまいます。各レシピへのリンク付き。ぜひおうちダルバートをお試しください。
スパイス料理【しめじの甘みと旨み引き出す】しめじのアチャール
しめじは塩で味付けし、甘みと旨みを強調。そこにスパイスが花を添えます。カレーに付け合わせれば、甘みと食感の心地よいアクセントがつきます。
スパイス料理【カレーの箸休めに！】小松菜のサーグ【弾けるホールスパイス】
小松菜の青い香りに、弾けるホールスパイスの香りが楽しい、カレーの箸休めになる副菜「小松菜のサーグ」のレシピです。
スパイス料理【ジャガイモでご飯が進む!?】ジャガイモとシシトウのスパイス炒め【タルカリ】
ほくほくジャガイモにカレー粉をまとわせ、にんにくとしょうがのパンチ、さらにはシシトウの辛みと苦味が加われば、満足度十分のスパイスおかずに。カレーの副菜だけでなく、おつまみにも。