スパイスおかずこれだけでライスが進む、“切り干し大根のテルダーラ”(スリランカ風油炒め) 切り干し大根の旨みに、スパイスと玉ねぎ・トマトが新感覚ながら、ライスが進む一品。醤油とかつお節も合わさって食が進みます。2023.01.08スパイスおかずスパイス料理スリランカカレー
スパイスおかずスーパーのカツオのたたきで作る「アンブルティヤル」(スリランカの黒い魚の煮物) 比較的安価に手に入る、スーパーの解凍カツオのたたきで作るスリランカの魚の煮物。ゴラカの風味と胡椒が効いています。ちょっと和風の要素を加えて、ライスが進む一品に。2023.01.06スパイスおかずスパイス料理スリランカカレー
スパイスカレー鶏と煮干しの旨みが染みた“ごぼうとれんこんの根菜ゴロゴロスープカレー” ゴロっと大きめに切った根菜の素朴な旨みに、鶏と煮干し出汁の旨みが染みわたります。ご飯と一緒に食べて、お腹も心も大満足。2022.12.28スパイスカレー肉のカレー野菜のカレー
特集「辛い」スパイスのレシピ特集 ひとくちに「辛い」スパイスといっても色々。ヒリヒリ辛い唐辛子や、ツーンと来るからし、じんわり温かいしょうが、ピリッと痺れる花椒……そんな「辛い」スパイスのレシピを集めました。2022.12.23特集
スパイスカレー多分ナスが主役。セロリシードが効いた、“ナスとチキンのトマト煮込み風カレー” 焼いた鶏肉の脂を吸ったナスがトロリと主役の、トマト煮込み風のカレー。セロリシードがトマトの臭みを抑え、コクを存分に楽しめます。2022.11.23スパイスカレー肉のカレー
スパイスおかず玉ねぎの旨み引き出した“チリコンカン” ~スパイスカレーのエッセンスを入れて~ スパイスカレーの要領で玉ねぎの旨みを引き出したチリコンカンは、コンソメいらずで旨みたっぷり。ライスにもよく合います。2022.11.06スパイスおかずスパイス料理
スパイスカレー食べる度、芳しさ広がる“枝豆ときのこのキーマカレー” 豚ひき肉の肉感、ホクホク枝豆にプリプリのぶなしめじ、それぞれの食感と広がる香りを楽しむキーマカレーです。2022.09.13スパイスカレー肉のカレー豆のカレー
スパイスつまみ青菜がアクセントのドライ系カレー“中華風ポークペッパーフライ” リッチな味わいの南インド・チェティナード地方のドライ系カレー「ポークペッパーフライ」を青菜とオイスターソースで中華風にしていただきます。2022.09.10スパイスつまみスパイスカレー肉のカレー
スパイスカレー鶏の優しい旨み広がる“鶏手羽元とゆで玉子のビンダルー” 鶏手羽元から出る優しい旨みが染みる、酸っぱ辛いカレー「ビンダルー」です。まろやか玉子が辛みのオアシス。2022.09.09スパイスカレーハンズオフカレー肉のカレー
スパイスおかずじんわり広がる旨みと弾ける香りの“白いスパイス麻婆豆腐” 豆板醬などを使わず、ホールスパイスで作った白い麻婆豆腐。見た目と裏腹に豊かな旨みと香りが広がります。2022.08.17スパイスおかずスパイス料理