はじめに
グイグイ飲めて、スカッと爽快。
こんにちは。ハセガワタクミ(カルダモン26)です。
今回は、カレーや唐揚げなどの刺激強め料理の食後に飲めば、気分爽快な「カルダモン香るアップルジンジャエール」のご紹介です。
ピリッと来るジンジャエールが、りんごジュースの甘みで飲みやすくなり、グイグイ進むドリンク。
グラスに注いで作るだけですから、手軽に楽しんでもらえればと思います。
このレシピについて
ジンジャエールのピリッとしたのどごしに、同じショウガ科のカルダモンが加われば、スカッと抜ける気持ちよさ。
グラスを傾けるとカルダモンの香りが広がり、飲む前から心地よい雰囲気です。
ひと振りでも十分に香りますから、入れすぎ注意(粉っぽくもなりますしね)！
カルダモン香るアップルジンジャエールの材料
【材料】 ・ジンジャエール・・・・・グラス2/3ぐらい ・りんごジュース・・・・・グラス1/3ぐらい ・カルダモンパウダー・・・ひと振り ・氷・・・お好みの量
カルダモン香るアップルジンジャエールの手順
1.グラスに氷を入れる。
その後、りんごジュースをグラスの1/3ぐらいまで注ぐ。
2.カルダモンをひと振りし、ジンジャエールをグラスの端から静かに注ぐ。
マドラーを突っ込み、氷を下から一度持ち上げたら完成。
一緒に食べたいカレーとスパイス料理
↓ココナッツミルクで煮込んだ、濃厚チキンカレーには、爽快なアップルジンジャエールを合わせて。
↓ポークカレーには、脂を切るアップルジンジャエールがよく合います。
↓辛くて、濃厚な旨み広がる南インドの唐揚げを食べながら、アップルジンジャエールで流し込む！
おわりに
ひと振りしたカルダモンが甘い香りと刺激をプラスし、ジンジャエールをもっと美味しく。
あんまりにもハマってしまって、撮影後すぐにジンジャエールを買い足しに走りました。
比率はあくまで目安なので、お好みでビルドしてみてください。
ここまでご覧いただきありがとうございます。
参考レシピ：「BRUTUS」2021年11月15日号「酒と飲み方。」株式会社マガジンハウス – 伊藤広光さんのレシピ
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