スパイスおかずじんわり旨いモロヘイヤ入りチキンガンボスープ
オクラのとろみとモロヘイヤが合わされば無敵の元気スープになります。
スパイスおかず
スパイスおかず「なすの焼いたん」三連星
まずは油で焼いたプレーンな「なすの焼いたん」を作って、いろんな味付けで楽しみます。クミン醤油、大葉みそ、そしてレモンバジル。
未分類山形のだし(的な漬物)・イージー
僕が行けない日に畑の面倒を見てもらっている叔母が、「持って帰ったキュウリとナスは刻んで醤油かけてご飯にかけて食べる」というので、ほう……と興味を持った僕は山形のだし的な漬物を家でもこしらえてみることに。一時山形のだしブームみたいなのがあって...
スパイスおかずナスとキュウリの爽やかな餃子
ナスとキュウリのさっぱりとした夏の餃子ができました。味噌のコクでさっぱりだけでない深い味わい。
スパイスのごはんと麺ツナ缶で作るトマトとバジルの冷や汁そうめん
ツナ缶で簡単に！トマトとバジル、オリーブオイルを入れた冷や汁はそうめんにぶっかけて食べるのがおススメです。
スパイスカレーバジルが決め手の夏のハンズオフじゃがオクラカレー
玉ねぎ炒めがしんどい夏は、ほぼ煮るだけの「ハンズオフカレー」を。庭で採れたバジルが風味の決め手。
スパイスおかずじゃがいもと、ハーブの関係性。【掘り立てじゃがいもをハーブで味わい尽くす】
家の庭で育てたじゃがいもとハーブを合わせて料理しました。ハーブがあれば、じゃがいもを飽きることなくいただけます。
コラムそろそろハーブカレーの季節です【水野仁輔著：『やさしい！さわやか！新感覚！ ハーブカレー』レビュー】
カレー界の泰斗、水野仁輔が見定めた次のカレーは「ハーブカレー」。これまでの「ゴールデンルール」に縛られない、自由で気楽な世界があります。
スパイス・ハーブ料理IKEAのホットドッグキットでパーティーを【チリコンカン・サバ缶カレー炒めetc.】
IKEAのホットドッグキットを使ってモスのあのホットドッグを再現したり、サバ缶のカレー炒めを挟んだり……ホットドッグパーティーを開催しました。
スパイスおかずドイツの大衆食【カリーヴルスト】ってやつを、食べてみたい
カリーヴルストを食べたいうんと寒くなって、街には鈴の音が聞こえ始めたこの頃、ふと「カリーヴルスト」ってやつを、食べたくなった。水野仁輔さんの本、『幻の黒船カレーを追え』を読んで、海軍カレーでもインドカレーでも、また、家のカレーでもなんでもな...