スパイスカレースリランカ風ナスとズッキーニのカレー
スリランカ風の、煮るだけで簡単野菜カレー。大き目に切ったナスとズッキーニがジューシーでたまらない一品。
スパイスカレー
スパイスおやつ食後にぴったり！カルダモンコーヒーゼリー
中近東ではもてなしに出されるカルダモンコーヒーでゼリーを作ったら、食後にぴったりのビターでさっぱりしたデザートに。
スパイスつまみビールが進む鶏ナンコツ唐揚げの南インド風(ナンコツ65)
南インドのおつまみ「チキン65」を鶏ナンコツで！ホールスパイスが弾けてどんどん進みます。
スパイスおかず焼き目が香ばしい！ジャーマンブロッコリー
焼き目をつけたブロッコリーは苦味が香ばしさに変わり、甘みが引き立ちます。ジューシーなベーコンと共に。
コラムスリランカカレーのススメ〈スリランカ料理の魅力・インドカレーとの違いを解説〉
日本人の口に合う要素が詰まっている、スリランカカレーをはじめとするスリランカ料理。まだ知られていないスパイスカレーのその先へ。
スパイスおやつトロふわ牛乳チャイプリン〈癒しの香りと食感〉
ゆるめのゼラチンで固めたトロふわ食感のチャイプリン。スパイスの香りと食感に癒されて。
カレーの副菜たくさん食べたい わさび菜のサンボル〈スリランカカレーの副菜〉
わさび菜でサンボルを作ったら、たっぷり食べたくなる副菜になりました。ココナッツの甘みとレモンの酸味がイイ感じ。
コラムはじめてよかった！スパイスカレー6つの理由〈料理の解像度が上がる〉
スパイスカレーを始めたい方、始めたけど、まだ楽しみが見えてこない方に、スパイスブロガーがはじめてよかったと6つの理由をお話しします。
スパイスおかずほうれん草とじゃがいものデリ風炒め〈ナツメグが決め手〉
ホクホクのじゃがいもとシャキシャキほうれん草に、ナツメグがふわりと心地よく香る、ごちそう感ある炒め物の作り方です。
スパイスおかず八角香るエビとナスのチリトマ炒め〈フェンネルがアクセント〉
八角がふわりと香る海老とナスの中華炒め。ソース代わりのトマトがとろりと絡みます。