スパイスのごはんと麺すっきり飲み干せる、茹で鶏からつくる“鶏そば”
茹で鶏なら、スープも一緒に楽しめるのが、低温調理との違い。寒い時期の夕食、夜食や、飲みのシメにピッタリです。
ブラックペッパー
スパイスのごはんと麺
スパイスおかずシャキシャキのカブをさっぱりいただく、“ひらひらカブのマリネサラダ”
スライサーで薄切りにし、塩もみした「ひらひらのカブ」をセロリシードを効かせたさっぱりドレッシングにマリネしていただきます。
スパイスおかずひと手間でうまさ格上げ！しっとり&下味しっかり“レンチンささみ”
レンチンしたささみの汁気にひと手間加えて、しっとりと、風味よく仕上げます。そのまま食べても美味しいですし、アレンジも自在です。
スパイスおやつレンチンでも作れて、ホッと温まる“ゴールデンチャイミルク”
インドのスパイスドリンク、「ゴールデンミルク」とチャイを合体。たっぷりのスパイスでホッと温まります。
スパイスおかずとろりと煮えた大根で温まる“ベーコンと大根のコンソメ煮”
薄めの大根がとろりと煮えて、ローリエやにんにくの風味が食欲そそり、肌寒い時期でもたっぷり食べられます。
スパイスのごはんと麺きのこの旨みを吸った麺が美味“きのこのクミン醤油焼きそば”
きのこを2～3種使い、旨みを麺に吸わせました。麺をすすると広がる醤油とクミン、きのこの香りがしみじみ美味しい焼きそばです。
スパイスおかずほっこり甘さにクミン香る“さつまいものクミンチーズグラタン”
さつまいもの甘みをクミンが程よく引き締め、食事にも、お酒にもよく合うグラタンに。チーズとクミンの相性も◎
スパイスおかず柑橘風味でさっぱり頂く“せせりともやしの塩炒め 焦がしコリアンダー風味”
コリアンダーシードなどの柑橘の風味で、濃い味と脂のせせりをさっぱり頂きます。せせりの旨みを吸ったもやしが絶品。
スパイスつまみ青菜がアクセントのドライ系カレー“中華風ポークペッパーフライ”
リッチな味わいの南インド・チェティナード地方のドライ系カレー「ポークペッパーフライ」を青菜とオイスターソースで中華風にしていただきます。
スパイスカレー鶏の優しい旨み広がる“鶏手羽元とゆで玉子のビンダルー”
鶏手羽元から出る優しい旨みが染みる、酸っぱ辛いカレー「ビンダルー」です。まろやか玉子が辛みのオアシス。