スパイスカレーサバを味わう、スリランカ風サバカレー(ミリスマール)
サバの味が活きたスリランカ風のサバカレーは、ちょっとビターで酸味のある締まった味わい。サバの旨みが引き立ちます。
スリランカカレー
スパイスカレー
スパイスカレーバスマティライス節約のために日本米のミックスライスを試してみた
バスマティライスと日本米を混ぜて炊けば、パラパラ感はそのままに腹持ち抜群、バスマティ節約など色んなメリットが。
カレーの副菜シャクシャク食感！たけのこのキラタ〈スリランカのココナッツ煮〉
シャクシャク食感の中に、たけのことココナッツのほのかな甘みがたまらない！スパイスやかつお節のおかげで、不思議とライスが進みます。
スパイスカレースリランカ式香味ポークカレー〈豚肉がトロトロ〉
ゴラカが効いたスリランカ式ポークカレーに、焦がしにんにくや玉ねぎを加えて奥深い香味のカレーを作りました。
カレーの副菜たっぷりかつお節のポルサンボル(ポルサンボーラ)
スリランカのココナッツふりかけを、かつお出汁のだしがらでかつおマシマシに。スリランカと日本のふりかけが融合しました。
スパイスカレーかつお出汁de卵のホッダ〈スリランカのスパイススープ〉
スッキリとした酸味とスパイス感のあるスープに、日本の出汁を加えたら、優しさそのままにしみじみ飲めるスープができました。
スパイスカレースリランカ風ナスとズッキーニのカレー
スリランカ風の、煮るだけで簡単野菜カレー。大き目に切ったナスとズッキーニがジューシーでたまらない一品。
コラムスリランカカレーのススメ〈スリランカ料理の魅力・インドカレーとの違いを解説〉
日本人の口に合う要素が詰まっている、スリランカカレーをはじめとするスリランカ料理。まだ知られていないスパイスカレーのその先へ。
カレーの副菜たくさん食べたい わさび菜のサンボル〈スリランカカレーの副菜〉
わさび菜でサンボルを作ったら、たっぷり食べたくなる副菜になりました。ココナッツの甘みとレモンの酸味がイイ感じ。
スパイスカレーかつお出汁のパリップ(スリランカの豆カレー)のレシピ
かつお出汁が染みこんだレンズ豆でほっこり味。スリランカ式の優しい豆カレーを作りましょう。