カレーの副菜ちょっとビターでシャキシャキ旨い“ゴーヤのゴーちゃん漬け”
シャキシャキ食感に漬け汁の旨み、そしてゴーヤのビターな風味がアクセントの漬物です。ゴマやラー油で味変しても美味しい。
スパイスおかず
カレーの副菜
スパイスおかずジューシーな水なすをクミンが引き立てる“水なすステーキクミン醤油”
水なすの瑞々しさを引き立てるクミンの香りで、シンプルながら味わい深い一品。他のナスでも美味しいです。
スパイスおかずキリッとしょうが効かせた“トマトのちょっぴりスパイシー冷製スープ”
キリッと効かせたしょうがの風味と、ちょっぴり加えたスパイスたちが食欲そそる風味の冷製スープです。
スパイスおかずコリアンダーが爽やかに彩る“エビとナスの塩バジル炒め”
コリアンダーシードとバジルの2種類の香ばしさを楽しめる炒めもの。タイ＋中華な味わいでご飯もお酒も進みます。
スパイスおかず黒ゴマ×カレー粉の深い香り“ツナとゴーヤの黒ゴマカレー風味和え”
ネパールのアチャールを参考にした和え物。深い香りとツナのコクで、ゴーヤの苦味を抑え、クセになる味わい。
スパイスおかずサバの旨みを存分に味わう“焼きサバのスパイス南蛮漬け”
ピクルスに使われるスパイスを加えた南蛮酢で漬けたサバは、臭みが気にならず、その旨みを存分に味わえます。
スパイスおかずコク旨炒めにバジルが冴える“厚揚げトマたまガパオ炒め”
ナンプラーとオイスターソースのコクにバジルが香る、台湾×タイ風炒めもの。白ご飯にのっけてかきこんで。
スパイスおかずホロホロお肉をさっぱりいただく“スペアリブのスパイ酢煮”
圧力鍋に材料を入れて煮るだけで簡単。ホロホロお肉をさっぱりいただける、夏でも美味しいスパイス×酢の煮物です。
スパイスおかずスパイスでフレッシュ感引き立つ“ズッキーニのカプレーゼ”
煎ったクミンシードの香ばしさが、ズッキーニとモッツァレラチーズのフレッシュ感を引き立てる前菜です。
スパイスおかずご飯が進むトロトロあんとシャキシャキ食感の“カレー肉もやし”
ご飯にかけてよし、玉子で巻いてオムレツにしてよし。たくさん作ってたっぷり食べたいもやしのおかずです。